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      1. 重庆麻辣火锅的奥秘是什么, 最重要的是重庆火锅底料的做法


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        俗话说,热当三分鲜,火锅随时都是烫的,而且汤面热闹,自烫自食,丰俭由人,所以深受各地南来北往都市人的欢迎。 
        重庆麻辣火锅之所以红遍大江南北,是因为有它特有的饮食文化,文化是它的根,有了根才能使它常胜不衰,那么重庆麻辣火锅的奥秘是什么呢?
          
        重庆火锅的起源据考证,是从长江边上的纤夫开始的,因为重庆气候冬天比较潮湿、阴冷,而纤夫每天在水上作业,生活条件也比较艰苦,容易患关节炎。重庆麻辣火锅的奥秘有人就用花椒、辣椒熬成汤来烫食牛杂、蔬菜等,来祛除寒气,慢慢长江边上就出现了专门从事这种饮食的小馆,后来被广大老百姓所接受,最后发展成了今天的麻辣火锅。  
         
        有人一提麻辣火锅就说太辣了,不敢吃,其实真正尝了之后,保证你三天不吃就想吃,越辣越吃,这可能就是麻辣火锅的独特魅力吧!   
         
        川锅和北方火锅最大区别在于它的汤汁浓烈,北方火锅锅底料没有味道,大部分是白开水烫菜,烫熟后蘸小料,所以味道仅仅留在食物表面,而重庆火锅锅底料的味道好,所有菜品均在锅底内煮熟,味道深入食物内部,吃起来味道极佳。重庆麻辣火锅的奥秘菜品丰富,开胃、刺激,更适合北方的严冬时节。 
         
        麻辣火锅在原有菜品的基础上进行了改进,采用新鲜的菜品,像鸭肠、毛肚、鲜尤鱼等,使火锅的口味有了进一步的提高,看着火红的火锅你不想品尝一下吗,保证你花最少的钱,吃到最地道的重庆麻辣火锅,了解重庆麻辣火锅的奥秘。 
         
         
        在重庆还有一个特色,那就是重庆火锅,我们专注于火锅底料批发,实力雄厚,底料味道齐全
         
        重庆渝北振业食品厂成立于2004年,是一家专业致力于传统火锅的研发生产加工的调料企业  。其中“核心调味总监”-重庆天上火餐饮管理有限公司创办人,传承三代火锅世家技艺。品控、技术人员均是来自一线生产企业并从业多年,经验丰富,全程具备全机械自动化生产。企业专门为全国餐饮商家定制研发川渝两地各式火锅底料和各种麻辣底料。结合多年经验潜心挖掘火锅精髓、江湖菜特点,精心研制的各类调味品。为了让更多的消费者品尝到地道的“传统重庆老火锅”,产品集群包括:重庆火锅底料系列(涵盖重庆80%以上主流味型),川渝(热)串串香系列,重庆江湖菜底料系列,川渝冒菜、冷串串、钵钵鸡底料系列,活鲜火锅系列,重庆小面底料系列,渝派香锅(干锅)系列,特色凉菜底料系列,清汤底料系列,特产原辅料系列,每种底料系列包括3-10种味型。商家也可根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。所有产品均提供国家食品安全检验,符合各项技术要求标准,为全国各地商家提供优质美味放心的底料产品。
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        联系方式:【1872--562--2144】 (vx 同号)
         
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