<label id="knynx"><legend id="knynx"><delect id="knynx"></delect></legend></label>
    <th id="knynx"></th>
    <dd id="knynx"></dd>
    1. <rp id="knynx"></rp>

      1. 重庆火锅底料厂之火锅复制调味品介绍


        火锅专用油批发:18725622144
        重庆渝北振业食品厂,重庆火锅底料厂

        由两种以上原料经加工而成的调味品,称复制调味品。火锅店应备有食客经常所需的复制调味品,以满足食客的需要。火锅底料批发重庆江北区振业食品厂,特别分享提供火锅材料批发之火锅复制调味品介绍
        1.红油 又称辣椒油、熟油辣椒、红油辣椒等。
        【特点】
        香气浓郁,色泽红亮,油稠味醇,辣而不燥。
        【厥料纽威配方】 主要调味原料干辣椒节2000克,辅助调味原料熟芝麻100克熟菜油9000克
        【制作程序】烹前工·作锅置微火上,加100克熟菜油,下干辣椒节,微火焙至椒干辣香时起锅,凉后加工成粉,即成熟辣椒粉(生辣椒粉为干辣椒节直接加工成粉),入不锈钢汤桶内,撒上熟芝麻。红油调制锅置中火上,加熟菜油,待油温升至五成热时倒入汤桶内,搅匀,置干燥、阴凉、洁净、通风处,凉后加盖即可。
        【技术褐秘】
        (1)干辣椒节以二荆条或朝天椒为佳。因其色红辣香。
        (2)于辣椒节与油的比例最小1:4,最大1:6。
        (3)红油宜存放l—2日后再行使用。现制现食,不仅辣味燥辣,香气较淡,而且油的浓度也不稠。
        (4)红油宜一次性制作l 500克干辣椒节以上者为佳。量小,色泽、香味、浓度都较差。
        (5)须凉后加盖。如趁热加盖,水蒸气附在盖上,凉后会滴人油中,影响质量。
        2.花椒油
        【特点】 香气浓郁,麻味醇厚。
        【原料组盛配方】主要调味原料干花椒1000克,辅助调味原料熟菜油4000克
        【制作程序】烹前工作锅置微火上,下干花椒,焙至酥脆时起锅,待凉透,加工成米粒状,入不锈钢汤桶中。花椒油调制锅置中火上,加熟菜油,烧至五成油温,将油倒入汤桶中,搅匀,置干燥、阴凉、洁净、通风处,凉后加盖即可。
        【技术揭秘】
        (1)须用微火将花椒焙至酥脆,不能用中火甚至旺火。
        (2)宜存放1-2日后使用,香味、麻味更浓、更醇。
        重庆火锅底料厂官网?| 重庆火锅底料厂博客?| 重庆火锅油批发厂家?| 重庆火锅油厂家?| 重庆火锅红油批发厂家?| 重庆火锅牛油批发厂家?| 重庆火锅清油批发厂家?| 重庆火锅专用油批发厂家
        熟妇人妻中文av无码_欧美大尺度a片免费专区_伊人久久大香线蕉av一区二区_a级国产乱理伦片在线播放