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      1. 家庭火锅简单食材


        火锅专用油批发:18725622144
        火锅底料批发定制厂-重庆振业食品厂特别介绍,家庭火锅简单食材
        【基础锅底】
        红汤锅底
        【特点】
        麻辣鲜香,色泽红亮,牛肉昧美爽口。
        【增鲜调味料】
        香菜、米酒、泡仔生姜、醪槽汁。
        【主料】
        牛肉
        【菜品加工】
        1.牛肉洗净,切片。
        2.牛腰洗净,斜切片。
        3.毛肚洗净,切片。
        4.牛肝洗净,切片。
        5.黄花菜,洗净,泡好备用。
        6.冬瓜去皮,洗净切块。
        7.大白菜、油麦菜、油菜、黄豆芽分别洗净备用。
        【注意事项】
        ※选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用过氧化氢溶液(即双氧水)、甲醛泡制才变成白色的。
        ※牛肝不宜与芦荟同食,这样不利营养吸收。
        ※黄花菜是近于湿热的食物,所以胃肠不好的人,以少吃为好,平常痰多及哮喘病患者,不宜食用.
        【饮食指南】
        ①牛肝性平,味甘,能补肝明目、养血,用于肝血不足、视物不清、夜盲症等症。牛肝无论在煮汤还是涮火锅时都可放入枸杞或是大枣。
        ②毛肚具有补益脾胃、补气养血、补虚益精的功效,特别适宜于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱者食用。
        ③牛腰含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、硒等营养元素;有利于男性保肝护肾。
        ④牛肝与黄花菜搭配食用,可治血虚引起的头昏、眼花、心悸、疲乏、失眠等症。
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